|
|
Shoarma Loempia?s
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 pakje diepvriesbladerdeeg
(10 lapjes van 10 x 10 cm)
voor de vulling:
250 g shoarmavlees
50 g tauge
2 lente/bosuitjes
2 eieren
2 eetl. zonnebloemolie
Voorbereiding:
Laat de lapjes bladerdeeg in 15-20 minuten ontdooien. Verwijder de plastic velletjes tussen de deeglapjes. Zorg dat de vulling klaar is als het deeg net ontdooid is. Het beste resultaat krijg je als het bladerdeeg koud wordt verwerkt. Je moet het deeg net kunnen vouwen zonder dat het breekt. Snijd het shoarmavlees in kleine stukjes. Spoel de tauge af en laat uitlekken. Maak de lente/bosuitjes schoon. Verwijder de worteltjes en het buitenste dunne velletje. Snijd de uitjes, inclusief een klein s
Bereidingswijze:
Verhit de zonnebloemolie in een koekenpan en bak het shoarmavlees een minuut of vijf. Schep het vlees tijdens het bakken om. Schep het vervolgens in een kom en laat het iets afkoelen. Klop in een royale kom een ei los. Voeg de lente/bosuitjes en de tauge toe. Meng alles goed door elkaar. Meng ten slotte het shoarmavlees erdoor. Leg in het midden van elk deeglapje een bergje vulling. Houd de randen schoon. Doop je vinger in het water en maak de randen van de deeglapjes vochtig. Vouw het deeg als een loempia op. Knijp de zijkanten goed dicht en plak de naad van het deeg met water vast. Doop een kwastje in het losgeklopte ei en bestrijk de bovenkant van de loempia?s met ei. Leg de loempia?s op het bakpapier. Bak ze in ongeveer 25 minuten lichtbruin en knapperig.
|
|
|